黑椒鸡扒

烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可

  鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。番薯放入锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟后备用。
  所属分类：鸡老少皆宜禽类西餐
  食材：鸡腿上肉2块番薯1个西兰花梗1个黑椒细粒适量
  配料：盐、生抽、糖、口味：咸香
  做法：
  1、鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
  2、番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
  3、西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
  4、烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
  5、将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。

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